「食禄」取意“安全的食物福禄”。与传统“扫个二维码看一段文字”的溯源方式不同,食禄以实时视频 + 检测数据为核心,把食材生长、生产、运输、加工全程直播、环境传感、实时检测数据直播与流通轨迹同步呈现,让安全被亲眼看见,而不只是被文字描述。
平台贯通食材生长、流通、存储、清洗切配、烹饪加工、餐具消毒、留样管理到餐厨废弃物收运处理的每一个环节,真正实现来源可视、去向可视、责任可究、风险可预警。
看得见一家餐厅的后厨,说明的只是链条上的一个环节;食禄的目标是,让一份食材从田间到餐桌的关键环节尽量可见、可查。
智能感知终端持续采集视频与环境数据,把“人盯”变成“技防”。
防油污设计,适配后厨高温高油烟等复杂环境,全天候稳定成像。
现场设备即时分析并告警,网络波动时仍可持续记录。
覆盖产地、流通与操作间等主要环节,环境数据实时采集与存证。
面向食品行业场景构建的可信存证机制,提升溯源数据的可追溯性与可信度,缓解传统扫码溯源模式下数据易被事后修改的问题。
关键环节数据实时存证,记录可追溯、难篡改,为责任认定提供可查依据。
存证记录可按需出具,供监管与责任认定参考。
温湿度超标自动预警,异常批次及时标记,问题食材可快速锁定流向。
传统溯源是“企业自己填、自己存”,食禄链让数据由设备生成、由链固化、由多方共同见证。
| 对比维度 | 传统二维码溯源 | 食禄可视化溯源 |
|---|---|---|
| 数据形态 | 人工填写的文字说明 | 实时视频 + 检测数据 + 传感记录 |
| 数据可信度 | 由企业自行录入与维护的记录 | 生成环节完成存证,记录可追溯、难篡改 |
| 风险响应 | 以事后回溯为主 | AI 实时识别,事前预警、事中告警、事后可追溯 |
| 责任界定 | 依赖各方各自举证,界定成本高 | 链上留痕,责任可究 |
※ 上表为两种模式在能力设计上的一般性差异说明,不构成对任何特定第三方产品或服务质量的评价。
4 个独立 App —— 食禄(消费者端)、食禄商家、食禄餐厨厂、食禄服务者,各端独立备案、各司其职。
四端 APP 下载
看得见,才敢吃。
超市、餐厅、农场、后厨卫生服务方,四类身份一个账号切换。
面向餐厨垃圾处理厂,打通链条最后一公里。
配送员、私厨、服务员、助老员四类身份共用一端。
※ 食禄四端为 4 个相互独立的 App,各端独立备案、独立安装,按需下载使用。
覆盖生产、流通、消费环节,同时服务企业与监管两端。
农事日志数字化记录,产销对接撮合,生产风险提前预警,让好产品卖得出好价格。
加工环节可视化直播、智能留样管理、供应链协同采购、餐厨垃圾智能调度,部署后覆盖上述环节。
先溯源、后准入,冷链全程温控监控,智能库存与临期预警,辅助企业开展食材临期管理。
全链条可视、营养智能分析、地图寻安、菜谱买菜与家庭厨房服务,让消费者参与监督。
非现场远程监管、风险智能预警、大数据决策分析,按风险等级分配检查力量。
校园餐的食材来源与加工过程,家长看不到就很难放心。食禄把食材从田间到餐桌的全链条,交到家长眼前。
食禄将儿童、校园食品安全作为重点部署场景。家长打开食禄 App,即可远程查看孩子所在学校与托幼机构食材从产地、检测、流通到加工烹饪的全链条实时画面,并查询当日食材的产地来源、检测报告与流通轨迹。
食禄为 4 款独立 App,共 10 个身份端,按角色分别下载安装;各端将陆续上架,可扫码获取下载信息
看食材全链条直播、查食材溯源、点餐订座、预约私厨与助老服务(生活协助类,不含医疗服务)。
iOS / Android超市 / 餐厅 / 农场 / 后厨卫生服务方,一个账号四类身份。
iOS / Android餐厨垃圾处理厂作业端:收运登记、轨迹上传、处理量记录与链上凭证。
iOS / Android配送员 / 私厨 / 服务员 / 助老员,实名认证后自主抢单承接订单。
iOS / Android※ 应用商店上架后将替换为正式下载二维码,敬请期待
GB 14881—2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》2025-09-02 发布、2026-09-02 实施,代替 GB 14881—2013。下面列出其中三条与记录、留痕直接相关的条款,以及食禄平台的对应做法,供逐条核对。
| 条款 | 标准要求(原文摘录) | 平台对应做法 |
|---|---|---|
| 6.1.1 危害分析与关键控制点 | 应开展生产过程的危害分析,明确关键控制点并建立相应的食品安全控制措施。 | 关键控制环节的视频与传感数据连续采集,异常自动留痕,记录可按环节、按时间检索。 |
| 8.4 致敏物质管理 | 应对食品生产人员和食品安全管理人员开展致敏物质管理知识的相关培训(8.4.1);应避免不含致敏物质的产品与含致敏物质的产品,以及含不同致敏物质的产品共线生产,难以避免时应采取清洁措施(8.4.2)。 | 致敏物质信息在加工与流转环节随单传递,加工、库存、配送各节点记录可查。 |
| 6.4.1.3 每日晨检 | 食品生产人员每天上岗前应检查健康状况,有发热、呕吐、腹泻等症状及化脓性或渗出性皮肤病的,应暂停从事接触直接入口食品的工作,待查明原因排除有碍食品安全的疾病并做好必要的防护后方可重新上岗。 | 从业人员晨检记录电子化填报与归档,按人员、按日期可追溯。 |
以上为条款原文摘录,不替代标准全文;具体条款内容以国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布的正式标准文本为准。平台提供记录与留痕能力,不构成对任何主体合规状态的认定或承诺。