| 主管部门 | 食品医药品安全处（MFDS / 식품의약품안전처）—— 统一主管 |
| 双支柱 | 식품위생법（食品卫生法，安全与卫生）｜식품안전기본법（食品安全基本法，政策与责任） |
| 标示广告 | 식품 등의 표시·광고에 관한 법률（食品等标示·广告法）单独立法，在标示广告事项上优先于其他法律 |
| 法律形式 | 法律 → 总统令 / 总理令（施行令、施行规则）→ 告示 / 行政规则 → 标准与规格 |
| 查询入口 | MFDS（mfds.go.kr）｜韩国国家法令信息中心（law.go.kr） |
| 层级映射 | 法律 → 总统令与总理令 → 告示与行政规则 → 标准与规格 |
| 发布机构 | 韩国国会；主管 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 1962 年制定，其后多次修订；现行以 2025 年 12 月 30 日公布的法律第 21299 号为准 |
| 部分条款 | 其中转基因标示相关条款自 2026 年 12 月 31 日起施行（尚未生效） |
| 条款 | 内容 |
|---|---|
| 第 6 条 | 未公布标准规格的化学合成物，不得销售或用于食品 |
| 第 7 条 | 食品与食品添加物的标准规格 |
| 第 9 条 | 器具、容器与包装的标准规格 |
| 第 10、11 条 | 标示标准与营养标示 |
| 第 14 条 | 食品法典（식품공전） |
| 第 19 条 | 进口食品的申报 |
| 第 36、37 条 | 营业设施标准与营业许可 |
| 第 45 条 | 有害食品的召回 |
| 第 48 条 | 食品安全管理认证标准（HACCP） |
| 第 49 条 | 食品追溯 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 韩国国会；主管 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 2008 年 6 月 18 日制定（法律第 9121 号）；现行版本为 2025 年 10 月 1 日（法律第 21065 号） |
| 章节 | 内容 |
|---|---|
| 第一章 | 总则：公民权利义务、国家与地方政府责任 |
| 第二章 | 食品安全政策的制定与调整体系 |
| 第三章 | 紧急应对与事后调查 |
| 第四章 | 食品安全管理的科学化 |
| 第五章 | 信息公开与相互合作 |
| 第六章 | 消费者参与 |
官方来源：韩国国家法令信息中心
| 发布机构 | 韩国国会；主管 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 2018 年 3 月 13 日制定（法律第 15483 号），现行有效 |
| 已通过修正案 | 法律第 21707 号，2026 年 5 月 26 日通过，自 2026 年 11 月 27 日起施行（尚未生效） |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 法律地位 | 在食品标示与广告事项上优先于其他法律适用 |
| 2026 年新规 | 把利用人工智能生成的虚拟专家形象（AI 合成的医生、教授等）进行食品推荐的行为列为不公平广告行为 |
| 处罚 | 提高对真人违规背书的处罚力度 |
官方来源：韩国国家法令信息中心
| 发布机构 | 韩国国会；主管 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 现行有效，配套施行规则持续修订 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 韩国国会；主管 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 现行有效 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 总统令 / 总理令（食品医药品安全处令） |
| 作用 | 规定营业种类与许可、设施标准、检查与处分的具体事项 |
官方来源：韩国国家法令信息中心
| 发布机构 | 总统令 / 总理令 |
| 现行版本 | 2024 年 12 月 30 日以第 2004 号总理令修订施行规则，自发布之日起生效 |
| 项目 | 要求 |
|---|---|
| 营养信息范围 | 扩大到糖、黄油、动物加工品等品类 |
| 高咖啡因 | 每毫升咖啡因超过 0.15 mg 的液态食品（及以瓜拉那为原料的固态食品）须在主标示面标明「含有大量咖啡因」及实际含量 |
| 糖醇警示 | 含 10% 以上糖醇的产品须标注糖醇种类与含量，并在配料名称附近加注过量食用可能导致腹泻的警示语 |
官方来源：韩国国家法令信息中心
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 2026 年 8 月 7 日发布部分修改令立法预告，为落实法律第 21707 号 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 致敏原扩充 | 在现行松子基础上新增芝麻、紫苏籽、杏仁、腰果四种强制标示，自 2028 年 1 月 1 日起施行 |
| 不公平广告处分 | 对使用「特殊制法」「团体推荐」等无法提供科学依据的表述，按违规次数处品目制造停止 1 至 3 个月或停业 7 天至 1 个月 |
| 专家背书 | 可处停业 7 天至 2 个月 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 现行有效，持续修订 |
| 部分 | 内容 |
|---|---|
| 第一部分 | 食品样品的采集与处理方法、一般食品的通用标准与规格 |
| 第二部分 | 各单一食品类别的标准与规格（成分、污染物、微生物等） |
| 通用试验方法 | 取样与检测方法 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 现行有效，持续修订 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 现行版本 | 依食品卫生法第 48 条设立；对畜产品、健康功能食品等品类实行强制认证 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 法律依据 | 食品卫生法第 49 条（食品追溯标准登录）及第 49-2、49-3 条（追溯信息记录保存、追溯体系建设） |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 发布机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 法律依据 | 《儿童饮食生活安全管理特别法》 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 制定机构 | 食品医药品安全处（MFDS） |
| 覆盖 | 农药残留、兽药残留、重金属与污染物、真菌毒素、微生物限量 |
官方来源：韩国食品医药品安全处 MFDS
| 制定机构 | FAO/WHO 食品法典委员会（CAC） |
| 关系 | 韩国参与制定并以 Codex 标准作为设定国内限量与扩充致敏原清单的参照 |
官方来源：FAO/WHO 食品法典委员会