各法域的法律层级名称不同，本板块统一映射为四层结构，便于横向对照。
法律 + 行政法规 + 部门规章 + 食品安全国家标准
国家市场监督管理总局 / 国家卫生健康委员会 / 农业农村部
主体条例 + 附属法例（规例），限量载于规例附表
食物环境卫生署 · 食物安全中心
法律定框架，各类限量由行政法规逐项颁布
市政署 · 食品安全厅
本法授权出 GHP、业者登录与追溯追踪整套子法
卫生福利部 · 食品药物管理署
食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法三法并立
厚生労働省 / 消費者庁 / 食品安全委員会
食品卫生法与食品安全基本法双支柱，标示广告单独立法
食品医药品安全处（MFDS）
FSSA 2025 分批生效中，2028 年前取代分散在九部法令的旧规
新加坡食品局（SFA）
条例直接适用于成员国，指令需转化为国内法
欧盟委员会 / EFSA（风险评估）
FD&C Act 与 FSMA 为骨架，21 CFR 承载具体规则
FDA / USDA FSIS 双轨监管
FDA/FDR 管标签与成分，SFCA/SFCR 管许可与追溯
卫生部订标准 / 加拿大食品检验局（CFIA）执法
澳新食品标准法典：标准定要求、附表放清单与限量
FSANZ 订标准 / 各州与领地执法
《食品法 2014》风险分级：食品控制计划与国家计划三个级别
初级产业部（MPI）· 新西兰食品安全
限量值和条款版本会变，认准以下几个入口，查到的才是现行有效版本。
| 查询入口 | 网址 | 能查到什么 |
|---|---|---|
| 全国标准信息公共服务平台 | std.samr.gov.cn | 查国家标准全文，含食品安全国家标准的现行版本与代替关系 |
| 国家食品安全风险评估中心 | cfsa.net.cn | 食品安全国家标准发布与解读，限量标准的技术依据 |
| 农业农村部农产品质量安全中心 | aqsc.agri.cn | 农药残留标准（GB 2763 系列）文本下载 |
| 全国 12315 平台 | www.12315.cn | 网页 / APP / 微信小程序 / 支付宝小程序提交投诉举报 |
| 全国食品安全内部知情人举报系统 | spjb.samr.gov.cn | 生产经营者内部人员举报，支持实名与匿名，可追踪办理进度 |
| EUR-Lex 欧盟法律数据库 | eur-lex.europa.eu | 欧盟条例与指令的合并文本（consolidated text） |
| eCFR 美国联邦法规电子版 | ecfr.gov | 21 CFR / 9 CFR 当日版本 |
| FAO/WHO 食品法典委员会 | fao.org/fao-who-codexalimentarius | Codex 国际食品标准、限量与操作规范 |
五套规则之上还有一套共同语言，由 FAO 与 WHO 联合设立的食品法典委员会制定。
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 制定机构 | FAO / WHO 联合设立的食品法典委员会（CAC） |
| 成果形式 | 国际食品标准、操作规范、指南、农药与兽药最大残留限量 |
| 科学支撑 | JECFA（食品添加剂、污染物、兽药残留）、JMPR（农药残留） |
| 法律地位 | 本身不强制；经 WTO《SPS 协定》成为国际协调基准 |
| 溯源相关 | 可追溯性 / 产品追踪原则，是各国可追溯条款的共同出处 |